本书第一部分包括营养评估、生命阶段评估和营养支持,第二部分介绍主要营养相关疾病。附录收入了关于食物和药物相互作用、实验室评估、草药和膳食补充剂,以及各种有用的参考资料,如转换表、维生素和矿物质的食物来源。
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